Osteria Convivium presenta carta especial por el Día de la Carbonara

El restaurante en San Isidro propone un menú temporal con distintas versiones de este clásico italiano, disponible durante abril.

Con motivo del Día de la Carbonara, que se celebra cada 6 de abril, Osteria Convivium presenta un menú especial fuera de carta dedicado a este plato emblemático de la cocina italiana.

La propuesta, desarrollada por el chef Miguel Hernández, parte de la receta clásica y la explora a través de distintas preparaciones y formatos.

Entre las opciones figuran los Arancini Carbonara, croquetas de arroz acompañadas de salsa carbonara y guanciale, y el tradicional Spaghetti Carbonara, elaborado con grana padano, huevos frescos y guanciale.

La carta se completa con el Risotto Carbonara, que incorpora ají amarillo, y el Spaghetti Carbonara Peruvianni, una versión que integra ingredientes locales como cecina y queso paria. También destaca el Tagliolini Nero Carbonara e Gamberi, que suma langostinos a la base clásica.

“El secreto de una buena carbonara está en el equilibrio y en el respeto por los ingredientes. No se trata de reinventar, sino de ejecutar correctamente una receta que ya es perfecta”, señala Hernández.

Los platos estarán disponibles durante todo el mes de abril en el local de Osteria Convivium, en San Isidro.

Osteria Convivium. Calle Santa Luisa 211, San Isidro
Teléfono: (01) 422-3213
Reservas: vía WhatsApp al 936 015 282
Horario de atención: Lunes a sábado: 12:30 p. m. a 4:00 p. m. y 7:00 p. m. a 11:00 p. m. Domingo: 12:30 p. m. a 5:00 p. m.

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